Sváteční pečené kuře s nádivkou
- Doba přípravy:
- 120 minut
- Počet porcí:
- 4 porce
- Chod:
- hlavní chod
- Druh přípravy:
- pečení
- Národní kuchyně:
- Česká
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na sváteční pečené kuře s nádivkou.
Ingredience
| anglická slanina | 1 | plátek |
| černé pivo | 1 | dcl |
| česnek (stroužky) | 3 | kusy |
| cibule šalotka | 2 | kusy |
| grilovací koření | 1 | špetka |
| kuře | 1 | kus |
| kuřecí játra | 25 | dkg |
| máslo | 100 | g |
| med | 1 | lžíce |
| mléko | 1,50 | dcl |
| muškátový oříšek | 1 | špetka |
| pepř | 1 | špetka |
| petrželka zelená | 1 | hrst |
| rohlík | 3 | kusy |
| sůl | 1 | špetka |
| vejce | 2 | kusy |
| voda | 1 | dcl |
Postup přípravy
Nádivka: Na másle zpěníme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme rozemletá játra a podusíme do měkka. Po vychladnutí přidáme do směsi v mléce namočené rohlíky, nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou slaninu, žloutky, strouhaný muškátový oříšek, sůl a pepř. Směs dobře promícháme, pokud by bylo potřeba, lze ji zahustit strouhankou. Nakonec do směsi vmícháme tuhý sníh z bílků.
Kuře omyjeme, osolíme na povrchu i uvnitř. Následně kuře vyplníme připravenou nádivkou. Kuře vložíme do pekáčku, posypeme grilovacím kořením a podlijeme marinádou, smíchanou z vody, černého piva a lžíce medu, přiklopíme pekáčkem a pečeme v mírně horké troubě doměkka. Ke konci pečení dopékáme kuře již bez vrchního pekáčku.
Příloha/y
bramborový nebo houskový knedlík, zelí
Zobrazit další recepty na hlavní chod >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
Recept: Sváteční pečené kuře s nádivkou
Autor receptu: Radka Krejčí | Shlédnuto: 21203
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2013 - brtnik.info
