Hovězí vývar

Autor receptu: Ilona Novotná
E-mail: xnovi114@studenti.czu.cz
Hovězí vývar
Doba přípravy:
120 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
polévka
Druh přípravy:
vaření
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na hovězí vývar.

Ingredience

celerová nať1kus
černý pepř5kusů
česnek1stroužek
cibule1kus
kořenová zelenina200g
maso z hrudi či pupku500kg
nové koření2kusy
sůl1lžička
voda2l

Postup přípravy

Kousky masa nejprve opečeme na pánvi na tuku a poté je dáme vařit. Maso vkládáme do studené vody, dostatečně vše osolte a okořeňte. Přidáme cibuli, česnek, celé koření. Maso bez kosti vaříme 2hod, kdy před koncem přidáme kořenovou zeleninu. Chuť polévky zlepší osmažená cibulka, zarestovaná kořenová zelenina, posekaný libeček a petrželka. Stejně tak i polévkové koření, kořenící směsy a ochucovadla, avšak nikdy by neměly zastřít chuť samotného vývaru.

Příloha/y

Krupicové noky s posekanou petrželkou

Poznámka

Základem dobrého vývaru je var bez vaření. V hrnci se bude vše lehce hýbat až převalovat, tzv. táhnutí. Na povrch zřídka vystupují bublinky. Vaříme bez poklice a s šálkem studené vody na průběžné dolévání.

Zobrazit další recepty na polévku >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 7.8/10 (5 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Hovězí vývar

Autor receptu: Ilona Novotná | Shlédnuto: 5023

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated