Opečené špekáčky

Autor receptu: Petr Janeček
Opečené špekáčky
Opečené špekáčky
Opečené špekáčky
Doba přípravy:
20 minut
Počet porcí:
1 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
pečení
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na opečené špekáčky.

Ingredience

chléb2plátky
špekáček2kusy

Postup přípravy

Nejprve je potřeba založit přírodní oheň a obstarat dostatek dřeva na průběžné přikládání. Než se oheň dostatečně rozhoří, zajistíme nějaké kovové opékací vidlice, popřípadě seženeme úzký dřevěný klacek (prut), na který půjde špekáček nabodnout. Dále je nutné špekáček po krajích jemně nařezat, též je možné uprostřed propíchat jeho "slupku". Zde je dobré použít alespoň trochu ostrý nůž. Dosáhneme tím lepší propečenosti a stylově se nám rozevřou okraje. Poté ho již nabodáváme na klacek a opekáme nad ohněm zhruba 5 - 10 minut (vše záleží na žáru ohně). V jedné ruce držíme klacek a druhou rukou občas přikládáme, popřípadě v ní držíme lahváče. Špěkáček během tepelné úpravy změní barvu, měl by být správně opečen do tmavě hněda až černa. Pozor však, abychom ho nespálili. Z klacku na talíř je dobré ho sešoupnout jakoby nožem, protože bývá dosti horký. Hrozí zde riziko popálení. Konzumujeme s hořčičí, případně kečupem a ukrojeným krajícem chleba.

Příloha/y

cibule, rajče, kečup, hořčice, pivo Gambrinus nebo jiné (podle oblíbenosti)

Poznámka

Průměrného člověka zasytí zhruba 2 takovéto špekáčky. Pokud se nám tedy nevejdou na klacek oba najednou, nejdříve upečeme první, zkonzumujeme ho a poté stejným postupem pečeme špekáček druhý. Je nutné dbát na to, aby při tepelném zpracovávání nespadl špekáček z klacku do ohně !!

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 6.7/10 (11 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Opečené špekáčky

Autor receptu: Petr Janeček | Shlédnuto: 6552

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

from cache