Hovězí tatarák
- Doba přípravy:
- 30 minut
- Počet porcí:
- 4 porce
- Chod:
- hlavní chod
- Druh přípravy:
- studená kuchyně
- Národní kuchyně:
- Česká
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na hovězí tatarák.
Ingredience
| cibule | 1 | lžíce |
| hořčice | 1 | lžíce |
| hovězí svíčková | 400 | g |
| kečup | 1 | lžíce |
| mletá paprika | 1 | lžička |
| mletý kmín | 1 | lžička |
| pepř | 1 | lžička |
| sůl | 1 | lžička |
| vejce | 2 | kusy |
| worčestrová omáčka | 1 | lžička |
Postup přípravy
Maso dvakrát přemeleme, aby bylo jemné a pokud máme rádi opravdu jemný tatarák, můžeme maso naškrábat nožem. Maso dáme do misky, přidáme cibuli, česnek, hořčici, kečup, worchesterovou omáčku, osolíme, opepříme, dochutíme mletou paprikou, mletým kmínem, dále přidáme žloutky, vše dobře promícháme a dáme vychladit. K masu osmažíme topinky a společně podáváme.
Příloha/y
topinky
Zobrazit další recepty na hlavní chod >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
lenka napsal(a): Re: tatarak
jsem vyučená servírka za totality, to jsme zásadně míchali tataráky před hostem, určitě tam žádné chilli nepatří, ale proč ne ? Je to otázka chuti.
04.07.2010, 14:54 - reagovat
garay napsal(a): Hovězí tatarák
recept osobne doplňujem čili omáčkou a úplne na koniec 2cl.dobrého koňaku.
23.11.2009, 16:30 - reagovat
lenka napsal(a): Re: Hovězí tatarák
A to ten koňak do tataráku, nebo přímo do žaludku ????
04.07.2010, 14:57 - reagovat
Jančí napsal(a): Hovězí tatarák
ve vypsaných ingrediencích chybí česnek, který je ale uveden v technologickém postupu...
23.12.2009, 11:29 - reagovat
Katka napsal(a): Hovězí tatarák
česnek není třeba, dává se na topinku. Ale chybí mi tam drcený kmín a trochu toho chili
29.12.2009, 16:14 - reagovat
Jan Žák napsal(a): Hovězí tatarák
Tak osobně dělám bez worčestru,kečupu,kmínu a čily ale zase dávám kyselou okurku a sojovku tradiční a sladkou a je to mňamka
15.02.2010, 19:52 - reagovat
karel napsal(a): Re: Hovězí tatarák
Já myslel, že se tu bavíme o tataráku a ty z toho uděláš nějaký blaf.........
03.03.2010, 16:07 - reagovat
denisa napsal(a): Hovězí tatarák
no... tatarak neni bez cesneku tatarak
03.03.2010, 19:03 - reagovat
Petr Prokopowski napsal(a): Hovězí tatarák
ten zbožnˇuji,ale souhlasím že bez česneku to prostě nejde.
06.03.2010, 11:40 - reagovat
Janetka napsal(a): Hovězí tatarák
Cesnak je super na hriankach, do maska ho netreba, je tam dost tych smradlavych dobrotiek aj bez neho..osobne najsamlepsi som jedla v Prahe u Pinkasu..plus pifko 18% Master..mnaaam!
26.06.2010, 22:01 - reagovat
Michal napsal(a): Hovězí tatarák
tatarák není české ale mongolské jídlo proti gustu žádný dišputát ale kečup sojovku chilli a podobná zvěrstva bych tam dat nedokazal uplně zanikne dobra chuť ale je fakt že s kečupem a podobně je toho o třetinu víc
18.07.2010, 18:34 - reagovat
Honza napsal(a): Re: Hovězí tatarák
Myslím že ani mongolské:) Tam je jediný prapůvod jezení syrového masa. Ale mongolové určitě nejedli maso "mleté" a takto ochucené. A "kečup" se do tataráku přidává i v luxusních restauracích. Osobně se mě jesnou povedlo vmíchat do tataráku žloutek i bílek. Chtělo to sice více práce při propracování, ale taky to nebylo k zahození:)
26.07.2010, 15:32 - reagovat
Leebor napsal(a): Re: Hovězí tatarák
Tak tohle se mi povedlo včera :D Snažil jsem se bílek odstranit.. ale marně :D Tak jsem ho tam vmíchal a jak říkáš, chvílu trvalo, než se veškeré ingredience propracovaly, ale k zahození teda vůbec nebyl.. Nikdo ani nepoznal :D
05.09.2010, 15:07 - reagovat
Recept: Hovězí tatarák
Autor receptu: Lenka Kopecká | Shlédnuto: 35956
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2010 - brtnik.info
