Zapečené file s brokolicí a bramborami

Autor receptu: Magdaléna Ramešová
Zapečené file s brokolicí a bramborami
Zapečené file s brokolicí a bramborami
Zapečené file s brokolicí a bramborami
Doba přípravy:
75 minut
Počet porcí:
5 porcí
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
zapékání

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na zapečené file s brokolicí a bramborami.

Ingredience

brambory10kusů
brokolice1balení
česnek (stroužky)2kusy
cibule1kus
file4kusy
koření1špetka
mazací sýr2kusy
mléko1/2l
olivový olej1šálek
smetana 12%215g
světlá jíška10lžic

Postup přípravy

Oloupané brambory nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce s vodou, solí a mletým kmínem, ve kterém si je lehce předvaříme, cca 5 minut.

Vymažeme pekáč tukem a vysypeme strouhankou. Poté, co budou předvařené brambory hotovy, vyskládáme část plátků na dno pekáče. Zbytek brambor necháme na vyskládání pater, popřípadě jen jednoho horního patra a okrajů.

Bešamelová omáčka:
Dáme vařit mléko se smetanou. Po chvíli přidáme jíšku. Vaříme za neustálého míchání, aby mléko neuteklo z hrnce. Během vaření přidáme měkký (může být i tvrdý) sýr a sůl. Vaříme dokud omáčka nezhoustne, poté odstavíme.

Úprava ryby a ostatních ingrediencí:
File osolíme a rozmažeme po něm koření na ryby, může být i pepř. Na pánev nalejeme trochu olivového oleje a zlehka osmažíme filety. Filety vyjmeme z pánve a rovnou klademe na pekáč, na vyskládané brambory. Pánev ponecháme, jen z ní vylejeme přebytečnou vodu a olej, která se vytvořila během smažení ryby. Přidáme nový olivový olej a nakrájenou cibuli, kterou necháme smažit do sklovita. Na pánev přidáme brokolici, sůl a umazaný česnek. Smažíme pár minut, než brokolice trochu změkne. Poté vložíme na pekáč na vrstvu filet. To celé zaplníme zbytkem brambor, zalyjeme hotovou bešamelovou omáčkou a dáme péct do trouby. Pečeme zhruba 40 minut na 180 °C a to do té doby, dokud vykoukávající brambory nebudou mít nazlátlou barvu.

Příloha/y

bez přílohy, brambory jsou součástí pochoutky

Poznámka

Lze upéct stejným způsobem i rybu zapečenou s bramborem a špenátem namísto brokolice

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 5.3/10 (16 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Zapečené file s brokolicí a bramborami

Autor receptu: Magdaléna Ramešová | Shlédnuto: 11536

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

from cache