Halušky se zelím a uzeným masem

Autor receptu: Ondřej Štěpánek
E-mail: stepio@seznam.cz
Halušky se zelím a uzeným masem
Doba přípravy:
30 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
vaření
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na halušky se zelím a uzeným masem.

Ingredience

brambory6kusů
cibule1kus
cukr5kusů
hladká mouka350g
kysané zelí2kusy
pažitka1hrst
sůl4špetky
uzená slanina100g
vejce3kusy

Postup přípravy

Brambory nastrouháme na jemnějším struhadle(stejná příprava jako na bramboráčky), osolíme, přidáme vejce a hladkou mouku. Vše zamícháme a uděláme těsto, které bude o něco řidčí než např. těsto kynuté, ale nesmí téct. Malé halušky , které vytváříme speciálním cedníkem popřípadě lžičkou pak dále vhodíme do osolené vařicí vody a vaříme cca 5 minut dle velikosti.
Zkuste hodit do vody halušku a když se od ní neodpojují nastrouhané brambory těsto je správně tuhé.Jinak přidáte hladkou mouku.

Dále si uvaříme 2 balíčky kysaného zelí. Zelí ochutíme dle chuti na sladkokyselo.

Slaninu nakrájíme na malé kostky, rozškvaříme je na pánvi, přidáme zbylá vejce a cibulku, chvilku restujeme a poté přidáváme na halušky.Vše posypeme nasekanou pažitkou.

Příloha/y

hlávkový nebo okurkový salát

Poznámka

Doporučuji při častém vaření halušek zakoupit speciální cedník(haluškovač),usnadní to mnohem více přípravu tohoto pokrmu. Nezbývá mi jen popřát dobrou chuť

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 7.4/10 (493 hlasů)

Komentáře

Břeťa napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Nevypadá a nechutná to špatně. Zkuste si přidat ještě uzené a je to 1.

09.03.2010, 10:54 - reagovat

Iveta Krbcova napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Ja zeli vubec nevarim,davam ho tam syrove a to je taky basta.

18.03.2010, 09:35 - reagovat

Veronika napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Děkuji za bezva recept, opravdu jsou výborné :-)

13.04.2010, 10:27 - reagovat

Jana Horáková napsala: Halušky se zelím a uzeným masem

ja do těch halušek ještě přidávám 10dk cihly a 10dk nivy.

04.05.2010, 13:55 - reagovat

srgi napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

To vyzkouším a dám vědět.Vypadá to moc dobře

19.05.2010, 20:12 - reagovat

karel napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

já to zkusím taky,vypadato hodně zajímavě,pak dám vědět

05.08.2010, 09:32 - reagovat

Marie napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

tyto halušky, jsou moc dobre, naše maminka je nam vařila často,daji se připravovat s nivou,masem as tvarohem na slano.

10.08.2010, 18:33 - reagovat

daniela napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Odstehovaly sme se s dcerou do USA a styskame si po ceskem jidle. NAsla sem Vas recept a jdu ho zkusit uvarit....uz se nemuzeme dockat jestli se nam povede a pochutname si :o)) Dekujeme za internet!!!!

10.08.2010, 22:23 - reagovat

iveta napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

halusky,uzena krkovicka a moravske zelicko s bramborem.to je dobrutka.

11.08.2010, 21:29 - reagovat

Alena F. napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Zelí na halušky smažím na sádle a cibulku s uzeným či jen špekem připravují zvlášť. Doporučuji navštívit jakýkoliv větší obchoďák,tam lze koupit brynzu na váhu(je o hodně lepší než balená).Halušky s brynzou,osmahlou cibulkou a anglickou slaninou jsou chutnou alternativou pro ty, kteří zelí nejedí nebo nemůžou.

12.09.2010, 10:09 - reagovat

jindra napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

mňamka toto,dnes budu vařit pro svého miláčka...

24.09.2010, 17:33 - reagovat

jana napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

halusky?NEJLEPSI JIDLO JDU JE VARIT

13.10.2010, 07:41 - reagovat

David napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Tak tohle vypadá moc hezky,naposled jsem měl halušky na Slovensku ve škole přírodě a moc mě chutnaly,tak to musím hned vyzkoušet a dám vědět

13.10.2010, 09:03 - reagovat

naty napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

miluju je fakt dobrý.

22.10.2010, 12:16 - reagovat

Verunka napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Halušky jsem ještě nikdy nedělala, byla jsem zvyklá na babiččiny halušky ale zkusím tento recept, vidím že to není tak složité tak snad se podaří :)

18.01.2011, 19:44 - reagovat

Franta napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

snacha dělá halušky se zelím k pečené kchně, a to je bašta :-))

21.01.2011, 13:35 - reagovat

Janča napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

jasně...halušky milujem celá rodina!:-)) Dííky za recept,dělala jsem je jen z prášku,tohle je bašta!! :-))

04.03.2011, 14:30 - reagovat

Nikola napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Prima recept

13.05.2011, 19:39 - reagovat

helge napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

jsem slovenka žijíci v cizině ale na halušky nedám dopustit byla jsem na nich "vychovaná" je to opravdu rychlé a velice chutné jídlo

23.05.2011, 16:03 - reagovat

martin napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Jako že vařím halušky 20 let mám několik připomínek.
Bramborové těsto mícháme s hrubou !!! moukou. Halušky budou tužší a ne jako slizoun-sračka.
Zelí zásadně nevaříme ale přidáváme syrové a překrájené na menší kousky, vyždímané ze šťávy.
Místo slaniny doporučuji moravské uzené, uzenou kýtu nebo i plec. Smozřejmě předem nakrájíme na kostičky a osmažíme na oleji nebo sádle.
S tukem doporučuji šetřit, jestli je ho moc bude Vám u jídla kapat od huby na stůl ale něco málo v haluškách musí být jinak nemají chuť.

27.07.2011, 00:02 - reagovat

Naďa napsal(a): Re: Halušky se zelím a uzeným masem

Moje rodina pochází ze Slovenska a co kraj, to specifická příprava halušek. Někde je dělají z hladké, jinde z polohrubé a někde míchají obě dohromady, ale nikde je nedělali z hrubé. Halušky nejsou jen jiná formy českých bramborových knedlíků, do kterých hrubá mouka patří, ale jsou to prostě halušky. Pro usnadnění práce, brambory rozmixuji v mixéru. Strouhání na jemném struhadle je zdlouhavé a na jemné nudličky to není ono. To pak nejsou halušky, ale chlupaté knedlíky. Zelí na halušky se vždy dusilo na cibulce a to ať kysané nebo hlávkové a je úplně jedno, jestli nakonec přidáte na kostičky nakrájené a na tuku opečené kostičky uzeného, Českého salámu nebo točeňáku. Ono je v podstatě jedno, jak je uděláte a s čím. Hlavní je, že chutnají.

23.09.2012, 13:49 - reagovat

Ivana Haasová napsala: Halušky se zelím a uzeným masem

To Martin: Je tolik druhů na haluškové těsto, že byste se divil! A halušky se dělají i z hladké mouky, to jen možná Vy neumíte udělat dobré těsto z tohoto druhu! Chich! :-D A zelí, ať si každý dělá jak chce! Obávám se, že monopol na to, jak se dělá k haluškám zelí, určitě nemáte, i když je vaříte 20 let... :-P

22.08.2011, 14:33 - reagovat

Jana napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Recept je snadný, ale já znám variantu, ve které se zelí vymačká, pokrájí a poté smaží na výpeku ze slaniny, pěkně pozvolna, když je hotové, tak poprášíme sladkou paprikou a ještě necháme lehce tu papriku projít tím horkým tukem, aby se rozvinula chuť a až pak smícháme s uvařenými haluškami. Kdo ochutnal, už je nikdy s tím jen uvařeným zelím nechtěl :D

28.08.2011, 10:56 - reagovat

Katka napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Halušky se zelím a uzeným dělám doma dost často.Nejdřív sem halušky kupovala v marketu pak si koupila cedníček na halušky a dělám si je doma sama jen z mouky mléka a vejce bez brambor je to zbytečně pracnější a navíc ty bez brambor jsou lepší.Je to to bašta udělám vždy vekou mísu a jen se po ní zapráší.

21.10.2011, 14:54 - reagovat

Ivana napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Přiznám se,dnes jsem dělala poprvé z hladké mouky,dle vašeho receptu,jak píše pan Martin,byly jak slizoun.Udělala jsem znovu s polohrubou mouku,nastrouhala na hrubém struhadle-povedly se.To byla mnamka:D

18.12.2011, 13:34 - reagovat

Boris napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Lidi,zkuste místo těsta na klasické halušky udělat těsto na bramboráky(s česnekem,majoránkou,atd).Zkusil jsem to,je to bomba!!!

10.02.2012, 20:07 - reagovat

Jana napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Je to skvělí recept, ale dovolte mi protestovat. Národní kuchyně tohoto receptu není Česká, ale Slovenská.

21.02.2012, 19:03 - reagovat

mlhos napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

doporučuji ty brambory strouhat na velkém "čtverečku" nebo je pohodlnější mixovat,zbytky , nedostrouhaných brambor se nakrájí na plátky a hodí se uvařit s haluškama , je to podle receptu mého dědy z tater, a zelí se tam dává pochopitelně studené,místo zelí lze použít taky bryndzu , jen to pak opatrně zacházejte se sádlem ze škvarků , když jsou bryndzové přemaštěné , nejsou tak dobré:-)

05.05.2012, 08:58 - reagovat

Jana Nová napsala: Halušky se zelím a uzeným masem

halušky se nedělají s hladkou,ale s polohrubou moukou

13.05.2012, 14:03 - reagovat

mike tous napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

jdu to vyskouset dam vedet jestli to preziju ale nevim tu miru toho cedniku tak to beru z rizikem Mike

07.07.2012, 20:12 - reagovat

Anna Lůtken napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

před chvily jsem je připravila přitelovi , který je z Finska , nic lepšího nejed. Dooručuji

13.07.2012, 15:43 - reagovat

Anna Lůtken napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Doporučuji všem , nenaročný na přípravu a velice chutný.

13.07.2012, 15:47 - reagovat

nnnn napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

dal jsem to psovy a pomalu mně pokousal

05.08.2012, 12:08 - reagovat

Petr napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

"Slaninu nakrájíme na malé kostky, rozškvaříme je na pánvi, přidáme ZBYLÁ VEJCE a cibulku, chvilku restujeme..." Jaká zbylá vejce? Ty jsem snad dal do těsta! Dělam vaječinu nebo smažím cibulku s uzeným? A ještě restovat vejce, co to je za hovadinu? Četl to někdo? Kdo má rád osliznuté halušky, ať vaří z hladké mouky, kdo nemá, ať si dá raději polohrubou.

23.08.2012, 11:03 - reagovat

Kata napsal(a): Re: Halušky se zelím a uzeným masem

Konecne to nekoho napadlo. Dobrej postreh

05.09.2013, 11:25 - reagovat

jirka napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

jste uplně vymalaný xDDDDD

02.12.2012, 08:54 - reagovat

hela napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

jsou výborný ,když se nastrouha studená vařená brambora

15.12.2012, 16:28 - reagovat

Dada napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Vážení! Halušky sa varia z hladkej muky a bez vajicka! Oslizle su, ked ich varite zbytocne dlho: zasada je vybrat ich z vody akonahle vyplavaju na povrch (nevaria sa ako cestoviny, nezlievaju sa naraz, ale postupne ako ich tam zavarujete) a mat co najvacsi hrniec a dostatocnym mnozstvom vody. Prave halusky zo specialnych 'udelatek´ su naprd, vypadaju ako slizke broky - skuste si dat cesto na drevenu kuchynsku dosticku a priborovym nozom ukrajovat nerovnomerne kusky - chuti i vypada to lepsie, budete stihat vyberat ich postupne... Zemiaky sa struhaju najemno, ziadne bramborove cesto!!!! Potom uz to, PARDON, nie su ziadne halusky, ale strapacky, chlupate knedliky atd...

06.01.2013, 10:15 - reagovat

martin napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Udelam to s hrubou neumim varit to vude ale snad ti bude pritelkyni chutnat jestli ne tak jede domu:D

28.09.2013, 11:32 - reagovat

Arnošt napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Bylo to perfektní.Nastrouhal jsem syrové brambory,dal do nich syrové zelí,nakrájel do toho levný točený salám,dal do toho vařený vejce a nakrájené okurky,pak to okyselil octem a promýchal s uvařeným hrachem a dal tam fazole.To vše jsem zalil vodou z okurek a smetanou.Dal na 2 hodiny zapést/asi 270 stupňů/ a to byla bomba!!!Olizovali jsme se ještě v sanitce.
Proboha lidi,vždyť to každý dělá stejně jinak,není to jedno?Ještě se tu pohádejte.Je to dobrý a každý si tam přidá to,co mu šmakuje.Dokonce jsem slyšel,že tam někdo dává i houby-no a co?Stane se něco?Je to recept,který lze jakkoli modifikovat podle chuti a to stačí,né?

29.10.2013, 14:29 - reagovat

Libuška napsal(a): Halušky se zelím a uzeným masem

Dobrý den,
haluška děláme často, ale místo zelí dáváme na másle usmaženou cibulku a na ní 1-2 tvarohy.Lepší jsou ty tvrdé,ale i ty "obyčejné" jsou dobré.Samozřejmě posolit a třeba trochu pepře i anglické slaniny.Jak je libo.Vše je dovoleno a chutná báječně.Líba

20.02.2014, 13:00 - reagovat

kateřina vaníčková napsala: Halušky se zelím a uzeným masem

halušky jsou moc dobré děláme je podle sebe a nezáleží kolik kdo tam toho dá.

27.02.2014, 10:41 - reagovat

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Halušky se zelím a uzeným masem

Autor receptu: Ondřej Štěpánek | Shlédnuto: 400112

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2014 - brtnik.info

from cache