Velikonoční bochánek

Autor receptu: Alice Hessová
Velikonoční bochánek
Doba přípravy:
120 minut
Počet porcí:
20 porcí
Chod:
moučník
Druh přípravy:
pečení
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na velikonoční bochánek.

Postup přípravy

Do mísy si odvážíme mouku, cukr a sůl. V malém hrnečku připravíme kvásek, do 2/3 vlahého mléka přidáme lžíci cukru a mouky a rozdrobíme droždí. Přikrejeme utěrkou a necháme při stálé teplotě v klidu vykynout, cca 10-15 min. Vyšší teplota by zničila proces kynutí!
Do mouky zapracujeme hotový kvásek a zbylé ingredience: citronovou kůru, sekané mandle, vanilkový cukr, hrozinky. Jako poslední zapracujeme rozpuštěný vlahý tuk. Vypracujeme těsto tak, aby nelepilo na mísu ani na vařečku. Posypeme ho špetkou mouky a necháme cca 60 min kynout na teplém místě zakryté utěrkou.
Po vykynutí těsto znovu propracujeme, vytvoříme jeden velký nebo dva malé bochánky, které položíme na vymazaný plech a necháme ještě 10 min vykynout. Potřeme ušlehaným vejcem, posypeme zbytkem mandlí a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů přibližně 50 min. Upečený bochánek můžeme pocukrovat a necháme pomalu vychladnout.

Poznámka

Veškeré ingredience je nutné nechat cca 1 hodinu uležet při pokojové teplotě, která by se měla pohybovat kolem 23-25 stupňů. To zaručuje rychlé kynutí těsta. Po vyjmutí z trouby musíme s bochánkem zacházet opatrně, aby nedošlo k nárazu. Horké těsto by se mohlo srazit.

Zobrazit další recepty na moučník >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 3.5/10 (13 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Velikonoční bochánek

Autor receptu: Alice Hessová | Shlédnuto: 5452

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated