kotlík Chilli con Carne (gumbo)
- Doba přípravy:
- 120 minut
- Počet porcí:
- 6 porcí
- Chod:
- hlavní chod
- Druh přípravy:
- vaření
- Národní kuchyně:
- Mexická
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na kotlík chilli con carne (gumbo).
Ingredience
bujon (zeleninovy) | 1 | kus |
česnek | 4 | stroužky |
chili | 1 | g |
citrónová šťáva | 2 | lžičky |
fazole | 250 | g |
grilovaci horcice | 1 | lžíce |
hnědý cukr | 4 | lžičky |
jedlá soda | 5 | g |
lovecký salám | 50 | g |
muškátový oříšek | 1 | g |
olej | 2 | lžíce |
pepř | 0 | kusy |
rajcata na kostky plechovka | 600 | g |
rajčatový protlak | 190 | g |
ryze natur | 250 | g |
skořice | 1 | g |
sterilovana paprika | 150 | g |
sůl | 0 | kusy |
veprove kostky | 600 | g |
Postup přípravy
(napoveda cca: 5g=1/2 lzicky, 1g=1/8lzicky nebo spetka)
Vazeni, je to recept co dum dal a vylezlo z toho neco jako chilli con carne.
Pridavam to sem jako inspiraci a hlavne abych si vzpomel az na to zena dostane chut :).
kdyz zapomeneme namocit fazole:
fazole do hrnce, zasypat jedlou sodou, zalit varici vodou, predvarit 40-60min
zatim co se vari fazole:
rozehrat olej a lovecak na kosticky + papriku-da se pouzit i cerstva :) osmazit(zbavit papriku vody)
snizit teplotu a pridat cesnek na platky, smazit nekolik minut, az zavoni
pridat maso na kostky, az se maso zacne spis dusit nez smazit(nezvysovat teplotu aby cesnek nezhorkl), pridat rajcata a protlak
nechat dusit nez budou fazole
slit fazole a vyplachnout sodu studenou vodou
do papinaku lzici oleje osmazit chili sul horcici
prendat horccici k rajcatum
scadene a oplachnute fazole smazit fazole dokud z hrce pujde dost pary
pak zalit varici vodou, pridat ryzi a varit cca 60 min
nez bude papinak, pridat cokoladu, skorici, muskat.o.,cukr,citron. Nechat probublavat.
az bude papinak, slit velkou vetsinu vody, pridat rajcatovou smes a bujon, dochutit je li potreba
Příloha/y
kotlik=neni treba, bo chleba
Zobrazit další recepty na hlavní chod >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
Recept: kotlík Chilli con Carne (gumbo)
Autor receptu: JM | Shlédnuto: 12895
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2021 - brtnik.info