Medovník

Autor receptu: Ivana Kotálová
Medovník
Medovník
Medovník
Medovník
Doba přípravy:
90 minut
Počet porcí:
8 porcí
Chod:
moučník
Druh přípravy:
pečení
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na medovník.

Ingredience

cukr2,50lžíce
hladká mouka45dkg
jedlá soda1,50lžičky
kakao1lžička
máslo38dkg
med6lžic
mleté vlašské ořechy7dkg
moučkový cukr18dkg
rum50ml
slazené kondenzované mléko1kus
smetana4lžíce
vejce1kus
vroucí voda1,50dcl

Postup přípravy

Připravíme si hrnec s vodou, na který položíme misku a v parní lázni si připravíme základ těsta z másla, cukru, vejce, smetany a medu. Šleháme asi 5 minut, dokud nám nevznikne krém. Do větší mísy nasypeme mouky, jedlou sodu a přidáme teplý krém. Vypracujeme těsto, které si následně můžeme rozdělit po 20 dkg kusech. Těsto přikrejeme a necháme 5 minut odstát.
Udržujte těsto stále zabalené folií, nebo jinak přikryté, jinak by Vám oschlo. Na pečícím papíru si vyválíme placku silnou 2-3 mm a poté z ní vykrojíme kolo o průměru cca 22 cm. Takto si vytvoříme 5 placek, které budeme péct v troubě na 180 stupňů 4 minuty. Ze zbylého těsta upečeme placky na posyp dortu. Upečené placky necháme vystydnout na pečícím papíru, aby se nám s nimi lépe manipulovalo.
Poté si připravíme krém. Plechovku kondenzovaného mléka uvaříme nejlépe den předem 2 hodiny v hrnci, nebo 1 hodinu v papiňáku. Nikdy neotvíráme plechovku horkou, musíme jí nechat vystydnout. Následně smícháme vlašské ořechy, 20dkg másla a sladkého zahuštěného kondenzovaného zkaramelizovaného mléka. Vše utřeme, ale nesmíme nechat moc ztuhnout, aby šel krém dobře roztírat.
Dále budeme potřebovat sirup, kterým budeme placky potírat. Ten si připravíme z převařené vody, cukru a rumu.
Tvorba dortu:
Spodní placku potřeme z vrchní strany sirupem a následně krémem. Krém si rozdělíme na pět dílů, aby nám vyšel na celý dort. Další placky již potřeme sirupem z obou stran. Na každou placky bychom měli použít asi 20 ml sirupu. Takto na sebe klademe všechny placky. Zbylým krémem namažeme vršek a strany dortu. Rozdrtíme zbylou placku, smícháme s namletými ořechy a posypeme vršek a strany dortu. Takto připravený medovník dáme na 24 hodin do lednice.

Zobrazit další recepty na moučník >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 7.3/10 (3 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Medovník

Autor receptu: Ivana Kotálová | Shlédnuto: 4263

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2018 - brtnik.info

from cache