Kachna s jablkovo-rozmarýnovou omáčkou, kapustou na slanině a domácí nádivkou

Autor receptu: Kateřina Vomáčková
Kachna s jablkovo-rozmarýnovou omáčkou, kapustou na slanině a domácí nádivkou
Kachna s jablkovo-rozmarýnovou omáčkou, kapustou na slanině a domácí nádivkou
Kachna s jablkovo-rozmarýnovou omáčkou, kapustou na slanině a domácí nádivkou
Kachna s jablkovo-rozmarýnovou omáčkou, kapustou na slanině a domácí nádivkou
Doba přípravy:
120 minut
Počet porcí:
5 porcí
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
pečení

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na kachna s jablkovo-rozmarýnovou omáčkou, kapustou na slanině a domácí nádivkou.

Ingredience

anglická slanina100g
cibule1kus
jablka3kusy
kachna1kus
kapusta1kus
kmín1hrst
mléko1dcl
muškátový oříšek1špetka
petrželka1kus
rohlík6kusů
rozmarýn2kusy
sůl1hrst
vejce4kusy

Postup přípravy

Omytou kachnu vložíme na plech, z obou stran osolíme, okmínujeme a přidáme rozmarýn a nakrájená jablka bez jadýrek a slupky, kachnu podlijeme vodou a přikrytou dusíme 2 hodiny na 160 stupňů. Poté z plechu odlijeme šťávu i s jablky a rozmarýnem do hrnce, vše zredukujeme na polovinu a rozmixujeme. Kachnu vložíme zpět na plech a na 200 stupňů dopečeme nepřikrytou do zlatova.

Kapusta na slanině:
Na jemno nakrájenou cibuli a slaninu osmahneme na oleji do zlatova, přidáme nakrájenou kapustu, krátce osmahneme,
přidáme 1dcl vody a pod pokličkou podusíme 5 min., podle chuti můžeme dosolit a opepřit čerstvým pepřem.

Nádivka:
rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem, oddělíme si bílky od žloutků, žloutky přidáme do žemle, dochutíme solí, pepřem, muškátem a nasekanou petrželkou, vše promícháme a necháme odstát, bílky vyšleháme na tuhý sníh, přidáme do připravené směsi a lehce promícháme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15 min na 180 stupňů.

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 9.7/10 (3 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Kachna s jablkovo-rozmarýnovou omáčkou, kapustou na slanině a domácí nádivkou

Autor receptu: Kateřina Vomáčková | Shlédnuto: 1836

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated