Telecí líčka na čerstvé majoránce s bramborovým puré

Autor receptu: Michaela Chaloupková
Telecí líčka na čerstvé majoránce s bramborovým puré
Doba přípravy:
60 minut
Počet porcí:
5 porcí
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
dušení

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na telecí líčka na čerstvé majoránce s bramborovým puré.

Ingredience

brambory1kg
celer1kus
cibule2kusy
demi glace2dcl
majoránka4kusy
máslo400g
mrkev2kusy
pepř2špetky
petržel1kus
rajský protlak2lžíce
řapíkatý celer1kus
rozmarín1kus
smetana1/2l
sůl2špetky
telecí kýta1,30kg
telecí vývar1l
timián1kus
žampióny10kusů

Postup přípravy

Telecí líčka opečeme, v hrnci zprudka po obou stranách dozlatova, vyndáme je a do hrnce vložíme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu. Restujeme do hnědé barvy. V polovině restování přidáme cibuli a řapíkatý celer nakrájený na kostičky a zarestujeme do hněda. Potom přidáme majoránku protlak,zarestujeme, zalijeme vývarem necháme lehce odvařit, vložíme líčka a dusíme do měka

Měkké maso výjmeme, šťávu dochutíme dle potřeby a můžeme přecedit. Dle potřeby dohustíme.

Žampióny nakrájené na osminy, společně se zeleninou nakrájenou na nudličky orestujeme na pánvi. Na závěr přidáme nasekanou bylinku. Na jednotlivou porci líček naneseme tuto směs.

Příloha/y

Uvařené brambory propasírujeme nebo pomeleme najemno. Přidáme teplé máslo, smetanu, ochutíme soli a vyšleháme krémovou konzistenci.

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 0.0/10 (0 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Telecí líčka na čerstvé majoránce s bramborovým puré

Autor receptu: Michaela Chaloupková | Shlédnuto: 3935

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated