Pravá italská pizza

Autor receptu: Václav Chvojka
E-mail: xchvv001@studenti.czu.cz
Pravá italská pizza
Pravá italská pizza
Pravá italská pizza
Pravá italská pizza
Doba přípravy:
45 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
pečení
Národní kuchyně:
Italská

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na pravá italská pizza.

Ingredience

česnek1stroužek
cibule1kus
cukr1lžička
droždí1/2kostky
kečup200g
mouka400g
mozzarela10dkg
olej6lžic
oregáno3špetky
paprika1kus
rajče2kusy
smetana na vaření1/2kelímku
sůl1lžička
tvrdý sýr20dkg
uzenina20dkg
voda200ml
zakysaná smetana1/2kelímku
zelené olivy1balení

Postup přípravy

Těsto: Do cca 400g hladké mouky rozdrtit ½ kostky droždí, zamíchat lžičku cukru a lžičku soli. Do mouky nalít 200 ml horké vody z kohoutku + 4-5 lžic oleje (olivového nebo slunečnicového). Zamíchat a v případě potřeby doplnit vodu či mouku, aby těsto bylo trochu lepkavé. Přikryté těsto po hodině kynutí promíchat a nechat kynout další hodinu.

Z této dávky lze rozválet 2 slabé pizzy přes celý plech. Půlka pizzy bohatě stačí jako 1 porce. Doporučuji použít pečící papír. Během válení doporučuji hodně moučit. Pokud jste šikovní, těsto lze rozválet pouze rukou.

Na těsto přijde buď tomatový, nebo smetanový základ.

Tomatový základ – cca půl hrnku kečupu + 2-3 lžíce oleje + koření (oregano, provensálské apod.). Smetanový základ – zakysaná smetana + 12% smetana na vaření (žlutá) + stroužek česneku + koření (oregano, provensálské apod.).

Rozetřít základ na těsto. Na něj přijde uzenina (na tomatový základ je dobrý paprikáš či šunka, na smetanový parmská nebo obyčejná šunka) a u smetanového základu se na něj hodí dát mozzarelu. Dále dle chuti – na každou pizzu je dobrá cibule, olivy, žampiony, paprika a nahoru různé sýry...

Péct v předem rozpálené troubě cca na 230-250 stupňů přibližně 10-15 minut.

Příloha/y

Víno.

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 5.7/10 (3 hlasy)

Komentáře

Petr napsal(a): Pravá italská pizza

Strany strašný strašný, asi jako kdyby nejaký pako v Itálii na předměstí tvrdilo ze zná zaručený recept na pravý ale hlavně pravý Plzeňský guláš.

http://www.pizzeriaspontini.it/ - 16.05.2013, 20:15 - reagovat

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Pravá italská pizza

Autor receptu: Václav Chvojka | Shlédnuto: 8116

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated