Steak z vysokého roštěnce s americkými bramborami

Autor receptu: Jan Dvořák
E-mail: xdvoj132@studenti.czu.cz
Steak z vysokého roštěnce s americkými bramborami
Steak z vysokého roštěnce s americkými bramborami
Steak z vysokého roštěnce s americkými bramborami
Steak z vysokého roštěnce s americkými bramborami
Doba přípravy:
30 minut
Počet porcí:
2 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
kombinovaná úprava
Národní kuchyně:
Portugalská

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na steak z vysokého roštěnce s americkými bramborami.

Ingredience

brambory300g
cibule1kus
vysoký hovězí roštěnec500g

Postup přípravy

Nejprve omyjeme brambory a nakrájíme je i se slupkou na pravidelné měsíčky. Brambory vložíme na plech vyložený pečícím papírem a zakápneme olivovým olejem. Po té je posypeme libovolným kořením či bylinkami a vložíme do trouby na 200 °C. Doba přípravy je 20-30 min.
Mezitím připravíme maso. Vysoký roštěnec, neboli Rib eye, je maso které má ve struktuře tuk, zůstává tedy při přípravě šťavnaté. Proto je vysoký roštěnec vhodné maso na přípravu steaků a není třeba ho nakládat. Lepší je vyšší plátek masa, aby při pečení zůstal uprostřed růžový nebo syrový, jak kdo má rád. Maso stačí potřít olejem, opepřit a osolit. Pro přípravu medium je doba pečení cca 4 minuty po každé straně. Pánev musí být dostatečně rozpálená, aby se maso zatáhlo a nepustilo šťávu. Na pánev již není potřeba dávat tuk, tím jsme již potřeli maso.
Po opečení vyjmeme maso a necháme ho odpočinout, tak aby nevychladlo. Do výpeku přidáme oříšek másla a opečeme cibulku nakrájenou na půlkolečka. Po té zastříkneme červeným vínem a necháme vydusit. Také můžeme přidat pár lžic hovězího vývaru pro silnější chuť šťávy.
Opečené brambory vyjmeme z trouby, osolíme a servírujeme. Na steak navrstvíme šťávu s cibulí.
K steaku se výborně hodí i britská specialita karamelizovaná cibulka.
Dobrou chuť.

Příloha/y

Pečené brambory

Poznámka

Nesmažte příliš dlouho

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 4.2/10 (12 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Steak z vysokého roštěnce s americkými bramborami

Autor receptu: Jan Dvořák | Shlédnuto: 13233

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

from cache