smetanovo-sýrovo-špenátová omáčka s kari na těstoviny

Autor receptu: McWild
smetanovo-sýrovo-špenátová omáčka s kari na těstoviny
Doba přípravy:
45 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
kombinovaná úprava
Národní kuchyně:
Italská

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na smetanovo-sýrovo-špenátová omáčka s kari na těstoviny.

Ingredience

česnek4stroužky
cibule1kus
drůbeží bujón1kostka
eidam (30%)100g
kari7špetek
kuřecí maso450g
máslo15g
pepř bílý4špetky
pepř černý2špetky
provensálské koření1špetka
smetana 30%200ml
špenát200g
sůl2špetky
těstoviny300kusů
voda2dcl
žampióny100g

Postup přípravy

[při použití mraž.špenátu: Na druhé pánvi rozpustíme špenát a necháme z něj odpařovat vodu]

Maso lze úplně vynechat, nebo použít libové vepřové. Rozdíl bude především v textuře, kari přetluče jemné rozdíly.

Rozpustíme máslo a zpěníme na něm cibuli.
Rozpustíme kostku bujónu v horké vodě.
Přidáme žampióny nakrájené na plátky(200g plechovka), zalijeme bujónem a dusíme 10min.
Přidáme jemně nasekaný špenát [nebo přidáme do pánve se špenátem], zalijeme smetanou a okořeníme - sůl, bílý pepř, provensál. česnek. Omáčku vaříme než smetana zhoustne, nezapomeneme občas zamíchat.

Maso nakrájíme na nudličky.
Pak ho zprudka osmahneme a až se zatáhne(bude bílé), osolíme a okořeníme kari+černým pepřem. Ztlumíme plamen a restujeme(příp dusíme ve vlastní šťávě).
Až bude hotové, odstavíme a zakryjeme.

Dáme vařit Vaše oblíbené těstoviny. Doporučuji ty z tvrdé pšenice.
Postupujeme podle návodu pro uvaření "al dnete", tzv. "na skus". (např.levné špagety jsou za max 8 min.)

Po částečném zhoustnutí omáčky přídáme sýr, nejlépe nahrubo nastrouhaný a necháme rozpustit.

Přidáme těstoviny do omáčky a vaříme cca 5 min. aby změkly a nasákly omáčkou.

Mezitím vyndáme maso a nakrájíme na malé kousíčky.
Servírujeme těstoviny zasypané kousky masa.

Poznámka

PS: recept lze určitě zjednodušit, psáno po experimentu. PPS: foto bohužel nemám, jídlo bylo pryč než jsem vyndal foťák :)

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 4.0/10 (1 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: smetanovo-sýrovo-špenátová omáčka s kari na těstoviny

Autor receptu: McWild | Shlédnuto: 5847

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2017 - brtnik.info

from cache