Žárské kyselo
E-mail: xpodb101@studenti.czu.cz
- Doba přípravy:
- 60 minut
- Počet porcí:
- 4 porce
- Chod:
- polévka
- Druh přípravy:
- vaření
- Národní kuchyně:
- Česká
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na žárské kyselo.
Ingredience
| brambory | 3 | kusy |
| hladká mouka | 2 | lžíce |
| kmín | 1 | lžíce |
| ocet | 2 | lžíce |
| sůl | 1,50 | lžíce |
| vejce | 4 | kusy |
| zakysaná smetana | 1 | kelímek |
Postup přípravy
Brambory (2 větší či 3 středně velké) oškrábeme a nakrájíme na malé kostky, vložíme je do hrnce (2,5 l). Hrnec naplníme z poloviny vodou, osolíme, okmínujem a přivedeme k varu.
Až se voda začne vařit, rozklepneme do polévky 4 vajíčka a rozmícháme (pokud chceme ponechat žloutky v celku, nemícháme). Poté hrnec dolejeme horkou vodou (uvařenou v rychlovarné konvici), a to do námi požadovaného množství polévky. Ne úplně po okraj! (budeme ještě přidávat smetanu a cca 2 dcl mouky rozmíchané s vodou)
2 vrchovaté lžíce hladké mouky rozmícháme s vlažnou vodou (cca 2 dcl) tak, aby nezůstaly žádné hrudky a přidáme do hrnce s polévkou. Polévkou pořádně promícháme a na mírném ohni vaříme 20 - 30 minut. Ke konci varu (cca po 20 minutách) přidáme zakysanou smetanu a opět pořádně promícháme.
Na závěr polévku dosolíme a okyselíme 2 lžícemi octa. (Kdo má rád kyselo opravdu kyselé, přidá ocet dle chuti. Stejně tak dosolujeme dle chuti.)
Poznámka
Tento recept je ze snadno dostupných ingrediiencí. Žárské kyselo je velice snadná polévka, která se v naší rodině stejným způsobem připravuje již po 4 generace.
Zobrazit další recepty na polévku >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
nefilim napsal(a): Žárské kyselo
je to vážně dobrotinka. Čím víc toho uvaříš, tím dříve se to sní ...
11.04.2011, 09:31 - reagovat
Lucie Broženská napsala: Žárské kyselo
VÝBORNÉ!!!Děkujeme za prima recept,a o obohacení našich nej polévek!!
11.04.2011, 20:57 - reagovat
Petruš napsal(a): Žárské kyselo
děkuju za tento recept, určitě co nejdříve uvařím :-)
03.12.2011, 21:03 - reagovat
Marie napsal(a): Žárské kyselo
To jsem nevěděla, že naše sousedka(za svobodna Žárská) umí tak dobré kyselo!:DD Musím to vyzkoušet!
14.01.2012, 23:51 - reagovat
Věra napsal(a): Žárské kyselo
Nakonec jsem ještě přidala hrst kopru. Všichni baštili, až jim lupalo za ušima. Moc dobrá polívčička, Broučkovi by taky chutnala.
http://urijka@seznam.cz - 19.04.2012, 11:37 - reagovat
Recept: Žárské kyselo
Autor receptu: Barbora Podzemská | Shlédnuto: 31026
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2013 - brtnik.info
