Ceasar´s salát

Autor receptu: Lukáš Juriga
Ceasar´s salát
Ceasar´s salát
Ceasar´s salát
Ceasar´s salát
Doba přípravy:
30 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
salát
Druh přípravy:
studená kuchyně

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na ceasar´s salát.

Postup přípravy

Nejprve si připravíme římský salát. Hlávku salátu rozpůlíme na dvě poloviny. Poloviny pak nařízneme od horní části až ke košťálu, ale nedořízneme. Od horní části pak řežeme poloviny po cca 3-4 cm proužcích. Postupujeme až ke košťálu, který vyhodíme. Nakrájený salát namočíme na 15 minut do misky se studenou vodou. Salát se tím nejen vypere, ale rovněž nasaje vodu a je pak krásně křupavý.

Dresink:
Plátky ančoviček, na jemno nastrouhaných 50 g parmezánu (asi dvě lžíce) a dvě lžíce vody rozmixujeme v mixeru. Poté přidáme majonézu, hrubozrnou hořčici a propasírovaný česnek. Promícháme metličkou a dresink je hotov.

Krutony připravíme z toastového chleba. Okrájíme kůrku a plátky rozkrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a krutony lehce osmahneme.

Salát vyjmeme z vody a osušíme. Nejlépe se veškeré vody zbavíme pomocí speciální odstředivky na sušení salátových listů. Podobně poslouží i obyčejný cedník, který přiklopíme a nějakou dobu třeseme. Vysušený salát vložíme do misky a promícháme s připraveným dresinkem. Připravíme si na struhadle parmazánové hobliny. Salát servírujeme v miskách nebo na talířích. Dozdobíme krutony, parmazánovými hoblinami a čtvrtkou citronu.

Poznámka

Typy, čím salát doplnit: Nejrozšířenější je na kostičky orestované kuřecí maso. Salát tak může dobře posloužit jako hlavní chod. Dále lze salát obohatit černými olivami, plody kapary, ale i na tvrdo uvařeným vajíčkem.

Zobrazit další recepty na salát >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 10.0/10 (1 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Ceasar´s salát

Autor receptu: Lukáš Juriga | Shlédnuto: 4127

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2021 - brtnik.info

generated