ZDENA napsal(a): Hamburská omáčka

A kde je zelenina,vaříte podivnou znojemskou

10.03.2011, 23:08 - reagovat

Irena napsal(a): Re: Hamburská omáčka

Kam se podělo divoké koření? Opravdu podivný recept.

27.03.2011, 14:14 - reagovat

Ivana Henzlová napsala: Hamburská omáčka

Zdeno, nejde o znojemskou omáčku, ale hamburskou! Do té se žádná jiná zelenina (kromě okurek nedává). Je to hamburská z toho důvodu, že by se správně měla dávat hamburská kýta. Místo toho je tam šunkový salám.

17.03.2013, 09:25 - reagovat

Ivana Henzlová napsala: Hamburská omáčka

Ireno, i bez divokého koření je tento recept výborný. Kdo nezkusil, neuvěří :o)

17.03.2013, 09:27 - reagovat

Táňa napsal(a): Hamburská omáčka

Já znám Hamburskou s kořenovou zeleninou. Naopak Znojemskou znám pouze se sterilovanou okurkou....ať si prohlédnu jakýkoliv recept, je to tam takto.

08.01.2014, 15:14 - reagovat

Táňa napsal(a): Hamburská omáčka

Suroviny:

1 kg vepřového masa / má být kýta, ale použila jsem plec /, kyselé okurky, párek, 3 mrkve, 1/2 celeru, petržel, malá cibule, nové koření, celý pepř, bobkový list,sůl, 100 g slaniny, smetana, citron, lžíce hladké mouky, 1 lžička hořčice, cukr, olej, máslo
Postup

Maso prošpikujeme nakrájenými okurkami,částí slaniny a párkem. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a lžíci másla, přidáme kostičky zbylé slaniny a necháme chvíli opékat. Přidáme nakrájenou zeleninu, cibuli a všechno koření a smažíme asi 5 min. Vložíme maso a zprudka ze všech stran opečeme. Podlijeme vodou, přikryjeme a dusíme. Měkké maso vyjmeme, rozmícháme mouku v trošce studené vody, přilijeme k omáčce a provaříme. Nakonec zjemníme smetanou, dochutíme citronem, cukrem, můžeme přidat lžičku hořčice. Omáčku rozmixujeme. Maso nakrájíme na plátky a servírujeme s omáčkou a houskovým knedlíkem........TO JE HAMBURSKÁ!!!!!!

08.01.2014, 17:05 - reagovat

:) napsal(a): Hamburská omáčka

:)

09.02.2015, 16:32 - reagovat

Nový komentář