Uzené maso s česnekovou omáčkou a bramborovým knedlíkem

Autor receptu: Eva Čajanová
E-mail: xcaje100@studenti.czu.cz
Uzené maso s česnekovou omáčkou a bramborovým knedlíkem
Uzené maso s česnekovou omáčkou a bramborovým knedlíkem
Uzené maso s česnekovou omáčkou a bramborovým knedlíkem
Uzené maso s česnekovou omáčkou a bramborovým knedlíkem
Doba přípravy:
90 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
vaření

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na uzené maso s česnekovou omáčkou a bramborovým knedlíkem.

Ingredience

brambory800g
cibule1kus
cukr2lžíce
hladká mouka2lžíce
hlavička česneku1kus
hrubá krupice15dkg
hrubá mouka15dkg
kmín1špetka
kysané zelí600g
mléko2dcl
sůl1špetka
uzené maso600g
vejce1kus
vepřové sádlo1lžíce

Postup přípravy

Příprava omáčky: uzené maso dáme vařit do 1l vody. Přidáme utřené stroužky česneku z jedné hlavičky a necháme vařit do změknutí masa. Z hladké mouky a mléka připravíme světlý bešamel (lžíci hladké mouky rozšleháme v mléce). Po vyjmutí uvařeného masa, zahustíme vývar připraveným bešamelem. Dosolíme pouze v případě, že uzené maso nepustilo dostatečné množství soli.

Příprava bramborových knedlíků: brambory dáme vařit do mírně osolené vody. Po uvaření je oloupeme a rozmačkáme nebo nastrouháme. Přidáme 1 vejce a špetku soli. Hnětením vypracováváme těsto, do kterého přidáváme rovnoměrně hrubou mouku a krupici do chvíle, kdy je těsto tuhé, ale ještě vláčné. Poté jej rozdělíme na pravidelné části, ze kterých vykoulíme koule o něco menší než tenisový míček. Koule necháme 5 minut odležet a poté je vkládáme do mírně osolené vařící vody. Vaříme 25 minut při mírném varu.

Příprava zelí: na rozpáleném tuku (sádle nebo oleji) osmahneme do zlatova na drobno nakrájenou cibuli. Přidáme zelí a podlijeme trochou vody. Přidáme naškrábaný syrový brambor, špetku soli a kmínu. Necháme vařit do měkka. Můžeme lehce zaprášit hladkou moukou a lehce přisladit.
Příprava uzeného masa: vařené uzené maso nakrájíme na plátky a rozdělíme na čtyři porce.
Na talíř nakládáme 1 kulatý bramborový knedlík rozkrojený na polovinu, čtvrtinu zelí, zalijeme česnekovou omáčkou a přidáme porci uzeného masa.
Dobrou chuť.

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 4.2/10 (5 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Uzené maso s česnekovou omáčkou a bramborovým knedlíkem

Autor receptu: Eva Čajanová | Shlédnuto: 6841

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated