Bažant pečený na divoko
- Doba přípravy:
- 120 minut
- Počet porcí:
- 4 porce
- Chod:
- hlavní chod
- Druh přípravy:
- pečení
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na bažant pečený na divoko.
Ingredience
| anglická slanina | 6 | plátků |
| bažant | 1 | kus |
| bobkový list | 2 | kusy |
| cibule | 1 | kus |
| máslo | 1 | lžička |
| nové koření | 6 | kusů |
| pepř celý | 6 | kusů |
| polohrubá mouka | 3 | lžíce |
| sůl | 1 | lžíce |
| voda | 2 | hrnky |
Postup přípravy
Bažanta staženého a vykuchaného důkladně omyjeme vodou, osušíme a dobře osolíme. Dva plátky anglické slaniny stočíme a vložíme dovnitř. Cibuli a zbytek slaniny nakrájíme na drobné kostičky. Do pekáčku vložíme bažanta, zasypeme slaninou, cibulí a divokým kořením. Přidáme lžičku másla na zjemnění a podlijeme vodou. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C nejlépe zakrytého cca 50 minut. Poté odklopíme a dopékáme na 150°C cca dalších 50 minut (do měkka). Po celou dobu přeléváme výpekem. Po upečení vyjmeme a vykostíme. Vypečenou štávu popřípadě dolijeme vodou, zahustíme moukou rozkvedlanou ve studené vodě nebo hotovou jíškou. Důkladně provaříme cca 5 minut. Těsně před podáváním vložíme maso prohřát do hotové omáčky.
Příloha/y
dušená rýže nebo vařený brambor
Poznámka
Aby nebyl bažant tak suchý, můžeme ho před pečením anglickou slaninou obalit nebo prošpikovat.
Zobrazit další recepty na hlavní chod >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
Recept: Bažant pečený na divoko
Autor receptu: Martina Kumštová | Shlédnuto: 18933
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2021 - brtnik.info
