Dršťková polévka

Autor receptu: Slavomír Holík
E-mail: xhols107@studenti.czu.cz
Dršťková polévka
Dršťková polévka
Dršťková polévka
Dršťková polévka
Doba přípravy:
60 minut
Počet porcí:
10 porcí
Chod:
polévka
Druh přípravy:
vaření
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na dršťková polévka.

Ingredience

česnek3stroužky
cibule2kusy
Dršťky600g
kmín1lžička
majoránka2lžíce
Mouka hladká200g
paprika mletá2lžíce
pepř mletý3špetky
polévkové koření3lžíce
tuk100kusů
vývar1 500ml
vývar z dršťek1 500g

Postup přípravy

Očištěné a na větší kusy nakrájené dršťky vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a necháme zvolna přejít var. Pak je scedíme, zalijeme znovu studenou vodou a zvolna vaříme pod poklicí do měkka. Vařené dršťky scedíme, vychladíme ve studené vodě a okapané krájíme na tenké nudličky, asi 4cm dlouhé. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme drobě nakrájenou cibulku, osmažíme do slabě růžova a zaprášíme moukou. Za stálého míchání smažíme cibulovou jíšku do červena, přimícháme papriku, zalijeme prochladlým vývarem, dobře promícháme, aby nezůstaly hrudky, přidáme kmín, pepř a necháme zvolna vařit nejméně 1 hodinu. Vařenou polévku ochutíme drcenou majoránkou, se solí utřeným česnekem a přecedíme přes jemný cedník. Jako vložku přidáme dršťky a necháme znovu přejít var. Před podáváním přidáme polévkové koření. Polévka je hladká, krémovitě zahoustlá a povrch má lesklý tukem.

Příloha/y

Pečivo dle chuti.

Zobrazit další recepty na polévku >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 9.8/10 (4 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Dršťková polévka

Autor receptu: Slavomír Holík | Shlédnuto: 6367

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2017 - brtnik.info

generated