Chalupářský segedín

Autor receptu: Petra
Chalupářský segedín
Chalupářský segedín
Chalupářský segedín
Chalupářský segedín
Doba přípravy:
120 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
vaření
Národní kuchyně:
Maďarská

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na chalupářský segedín.

Ingredience

cibule3kusy
hladká mouka2lžíce
hovězí vývar500ml
kmín celý1lžička
kysané zelí500g
mletá ostrá paprika1lžička
mletý kmín1lžička
ostravská klobása2kusy
pepř1špetka
sádlo3lžíce
sladká paprika mletá1lžíce
smetana250ml
sůl1špetka
vepřová plec500g
zakysaná smetana4lžíce

Postup přípravy

Sádlo rozpálíme v širším hrnci, na něm dozlatova orestujeme na drobné kostičky nakrájené cibule a přidáme maso, které jsme předtím omyli a nakrájeli na kostičky velikosti sousta. Zprudka ho opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo, pak ho posypeme oběma paprikami a mletým kmínem, promícháme. Minutu smažíme a pak vše zalijeme vývarem a necháme minimálně hodinu dusit na mírném ohni. Pak k masu přidáme okapané zelí, celý kmín a na kostičky pokrájenou valašskou klobásu, vaříme další půlhodinu. Na závěr rozmícháme mouku ve smetaně a přes síto vlijeme do guláše, promícháme a povaříme asi ještě 15 minut. Dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Podáváme teplé ozdobené zakysanou smetanou.

Příloha/y

chleba karlovarský knedlík

Poznámka

Pozor, po přisipání mleté papriky smažíme maso už jen minutku, aby paprika nezhořkla a smetana musí mít pokojovou teplotu!

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 9.0/10 (2 hlasy)

Komentáře

Mirek napsal(a): Chalupářský segedín

Vynikající recept. Doporučuji

20.11.2010, 19:57 - reagovat

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Chalupářský segedín

Autor receptu: Petra | Shlédnuto: 5381

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

from cache