Mandlovo-malinový koláč

Autor receptu: Eva Rybínová
Mandlovo-malinový koláč
Doba přípravy:
90 minut
Počet porcí:
10 porcí
Chod:
moučník
Druh přípravy:
pečení

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na mandlovo-malinový koláč.

Ingredience

citrónová kůra1špetka
droždí1/2balení
hladká mouka300g
malinový pudink1balení
mandle150g
máslo170g
mléko0,70l
pískový cukr250g
polohrubá mouka100g
sůl1špetka
žloutek5kusů

Postup přípravy

Těsto:
Mouku prosijeme do mísy, přidáme lžíci cukru, sůl, citronovou kůru, promícháme a uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Vlažné mléko (necelé 2 dl) a 40g rozpuštěného másla nalijeme na droždí, promícháme, přidáme 2 žloutky a těsto vyhněteme dohladka. Lehounce poprášíme moukou a dáme na teplé místo vykynout.

Navrch těsta:
Mandle pokrájíme na nudličky. Do kastrolu dáme rozpustit 100g másla, přidáme 2 lžíce mléka, 150g cukru a naposledy mandle. Za stálého míchání asi 4-5 minut povaříme.

Vykynuté těsto přendáme na vymaštěný plech s vyšším okrajem a rozválíme tak, aby aby bylo pokryté celé dno. Navrch rozetřeme vlažnou mandlovou směs a na teplém místě necháme vykynout ještě asi 20 minut. Potom upečeme v předehřáté troubě (min 200°C).

Krém:
3 dl mléka a 60g cukru dáme do kastrolu, přidáme 3 žloutky a rozkvrdláme. Přivedeme do varu a pak přilijeme rozmíchaný pudink v 40g cukru a 2dl mléka. Za stálého míchání necháme přejít varem. Vzniklou kaši odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Asi 30g másla utřeme do pěny a pomalu zatíráme vychladlou žloutkovou kaši. Společně vyšleháme do krému.

Upečený a vychladlý korpus opatrně rozřízneme, naplníme krémem a necháme alespoň 2 hodiny přeležet v chladničce. Pak nakrájíme na řezy. Na talíři dozdobíme lístky čerstvé máty.

Zobrazit další recepty na moučník >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 4.3/10 (3 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Mandlovo-malinový koláč

Autor receptu: Eva Rybínová | Shlédnuto: 4745

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated