Špagety carbonara

Autor receptu: Jan Leština
Špagety carbonara
Doba přípravy:
10 minut
Počet porcí:
2 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
vaření
Národní kuchyně:
Italská

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na špagety carbonara.

Ingredience

anglická slanina100g
olivový olej1lžička
parmazán2hrsti
pepř mletý1špetka
špagety1/2balení
sůl2špetky
vejce2kusy

Postup přípravy

Kvalitní špagety dáme vařit do osolené vody zhruba na 7 minut (musí být al dente). Po uvaření špagety promícháme s jednou lžící olivového oleje. Mezitím si na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou panchettu (lze nahradit anglickou slaninou) a v misce smícháme dvě vajíčka, pepř a nastrouhaný parmazán. Sceděné špagety nyní můžeme dát na pánev s panchettou a přimícháme směs z misky. Malý tip: přidáme ještě asi dvě lžíce vody ze špaget, promíchání pak bude mnohem snazší. Na talíři hotové špagety nakonec posypeme hoblinami stouhaného parmazánu.

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 7.3/10 (41 hlasů)

Komentáře

Veronyka napsal(a): Špagety carbonara

Cau tyto spagety primo miluju, ale nejsem si jistá tím složením, nějak mi tam chybí smetana

22.04.2010, 14:43 - reagovat

VLAĎKA napsal(a): Re: Špagety carbonara

Čauky v pravém italském receptu nemá smetana co dělat,takže tento recept je super.Díky

29.05.2010, 11:27 - reagovat

Tomáš napsal(a): Re: Špagety carbonara

Toto bohužel není pravda. Pravý italský recept vlastně neexistuje, protože jiný je na jihu a jiný na severu. Já osobně smetanu doporučuju a je dobrá i cibule nebo trocha bílého vína.

05.12.2011, 16:31 - reagovat

Gábina napsal(a): Re: Špagety carbonara

Tak nějak, pracovala jsem u Italů v kuchyni a míchali v misce smetanu s vajíčky a pak tím zalévali špagety prohřáté se slaninou. Ono to bude třeba jako s naším gulášem - každý má svůj správný recept.

22.12.2011, 18:35 - reagovat

Nasty napsal(a): Re: Špagety carbonara

Carbonara nejsou guláš. Pokud jste míchali smetanu s vajícky, pak jste nedělali Carbonara ale nějaké jiné jídlo. A pokud tomu říkali Carbonara, tak to byli italové kteří neumí vařit Carbonara.

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Carbonara/

04.01.2012, 09:42 - reagovat

Petr napsal(a): Re: Špagety carbonara

Blbos zadny recept neni toto jidlo je varolo a vari jinak kazdy to dela jinak :)

03.12.2013, 12:05 - reagovat

Larisa napsal(a): Re: Špagety carbonara

Ale ze smetanou jsou prave ze jsou lepsy, pravej ital ti je pripravi na vice spusobu a vsecky jsou te spravny spagety.

24.08.2012, 01:10 - reagovat

BBobbi napsal(a): Špagety carbonara

tip take lze přidat smetanito nebo jiny taveny syr

12.10.2010, 16:54 - reagovat

Marcela napsal(a): Re: Špagety carbonara

ano, nebo taky můžeme přidat pomeranč. Klasické české vaření, viz. nedelě 17,30 hod.

07.05.2011, 12:32 - reagovat

Věra napsal(a): Re: Špagety carbonara

s grepem je to lepší.ale až v 18.00 h.

10.11.2011, 16:40 - reagovat

kačka napsal(a): Re: Špagety carbonara

:-D ano takový pocit z toho trošku mám

04.06.2013, 12:05 - reagovat

martin napsal(a): Špagety carbonara

Trefila jste hřebík přesně na hlavičku :-)))

15.12.2011, 16:02 - reagovat

Nasty napsal(a): Špagety carbonara

Pravý italský recept samozřejmě existuje a smetana do něj rozhodně nepatří! Ostatně nejde o žádné prastaré jídlo, recept vzniknul teprve kolem 2 sv. války.

Cokoli jiného, třeba i se smetanou, může chutnat samozřejmě dobře. O výsledku už se ale pak nedá tvrdit že se jedná o Carbonara.

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Carbonara/

04.01.2012, 09:39 - reagovat

M.D.Rettig napsal(a): Špagety carbonara

Možné kombinace jsou:
vejce,smetana,sýr
žloutky,smetana,sýr
žloutky,sýr
Já nejradši žloutky,jen lžíci smetany sýr. Ale ať si každý rozhodne.

15.03.2012, 15:09 - reagovat

fred hnatovic napsal(a): Špagety carbonara

precitajte si pribeh falesne uhliriny u V.Postulky:"Labuznikovy historky"

http://brtnik.info - 06.12.2012, 21:17 - reagovat

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Špagety carbonara

Autor receptu: Jan Leština | Shlédnuto: 85488

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2017 - brtnik.info

from cache