Špagety carbonara
- Doba přípravy:
- 10 minut
- Počet porcí:
- 2 porce
- Chod:
- hlavní chod
- Druh přípravy:
- vaření
- Národní kuchyně:
- Italská
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na špagety carbonara.
Ingredience
| anglická slanina | 100 | g |
| olivový olej | 1 | lžička |
| parmazán | 2 | hrsti |
| pepř mletý | 1 | špetka |
| špagety | 1/2 | balení |
| sůl | 2 | špetky |
| vejce | 2 | kusy |
Postup přípravy
Kvalitní špagety dáme vařit do osolené vody zhruba na 7 minut (musí být al dente). Po uvaření špagety promícháme s jednou lžící olivového oleje. Mezitím si na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou panchettu (lze nahradit anglickou slaninou) a v misce smícháme dvě vajíčka, pepř a nastrouhaný parmazán. Sceděné špagety nyní můžeme dát na pánev s panchettou a přimícháme směs z misky. Malý tip: přidáme ještě asi dvě lžíce vody ze špaget, promíchání pak bude mnohem snazší. Na talíři hotové špagety nakonec posypeme hoblinami stouhaného parmazánu.
Zobrazit další recepty na hlavní chod >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
Veronyka napsal(a): Špagety carbonara
Cau tyto spagety primo miluju, ale nejsem si jistá tím složením, nějak mi tam chybí smetana
22.04.2010, 14:43 - reagovat
VLAĎKA napsal(a): Re: Špagety carbonara
Čauky v pravém italském receptu nemá smetana co dělat,takže tento recept je super.Díky
29.05.2010, 11:27 - reagovat
Tomáš napsal(a): Re: Špagety carbonara
Toto bohužel není pravda. Pravý italský recept vlastně neexistuje, protože jiný je na jihu a jiný na severu. Já osobně smetanu doporučuju a je dobrá i cibule nebo trocha bílého vína.
05.12.2011, 16:31 - reagovat
Gábina napsal(a): Re: Špagety carbonara
Tak nějak, pracovala jsem u Italů v kuchyni a míchali v misce smetanu s vajíčky a pak tím zalévali špagety prohřáté se slaninou. Ono to bude třeba jako s naším gulášem - každý má svůj správný recept.
22.12.2011, 18:35 - reagovat
Nasty napsal(a): Re: Špagety carbonara
Carbonara nejsou guláš. Pokud jste míchali smetanu s vajícky, pak jste nedělali Carbonara ale nějaké jiné jídlo. A pokud tomu říkali Carbonara, tak to byli italové kteří neumí vařit Carbonara.
http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Carbonara/
04.01.2012, 09:42 - reagovat
Larisa napsal(a): Re: Špagety carbonara
Ale ze smetanou jsou prave ze jsou lepsy, pravej ital ti je pripravi na vice spusobu a vsecky jsou te spravny spagety.
24.08.2012, 01:10 - reagovat
BBobbi napsal(a): Špagety carbonara
tip take lze přidat smetanito nebo jiny taveny syr
12.10.2010, 16:54 - reagovat
Marcela napsal(a): Re: Špagety carbonara
ano, nebo taky můžeme přidat pomeranč. Klasické české vaření, viz. nedelě 17,30 hod.
07.05.2011, 12:32 - reagovat
Věra napsal(a): Re: Špagety carbonara
s grepem je to lepší.ale až v 18.00 h.
10.11.2011, 16:40 - reagovat
martin napsal(a): Špagety carbonara
Trefila jste hřebík přesně na hlavičku :-)))
15.12.2011, 16:02 - reagovat
Nasty napsal(a): Špagety carbonara
Pravý italský recept samozřejmě existuje a smetana do něj rozhodně nepatří! Ostatně nejde o žádné prastaré jídlo, recept vzniknul teprve kolem 2 sv. války.
Cokoli jiného, třeba i se smetanou, může chutnat samozřejmě dobře. O výsledku už se ale pak nedá tvrdit že se jedná o Carbonara.
http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Carbonara/
04.01.2012, 09:39 - reagovat
M.D.Rettig napsal(a): Špagety carbonara
Možné kombinace jsou:
vejce,smetana,sýr
žloutky,smetana,sýr
žloutky,sýr
Já nejradši žloutky,jen lžíci smetany sýr. Ale ať si každý rozhodne.
15.03.2012, 15:09 - reagovat
fred hnatovic napsal(a): Špagety carbonara
precitajte si pribeh falesne uhliriny u V.Postulky:"Labuznikovy historky"
http://brtnik.info - 06.12.2012, 21:17 - reagovat
Recept: Špagety carbonara
Autor receptu: Jan Leština | Shlédnuto: 63594
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2013 - brtnik.info
