Steak z tuňáka se špenátem, omáčkou a gratinovaným bramborem

Autor receptu: Kateřina Vomelova
Steak z tuňáka se špenátem, omáčkou a gratinovaným bramborem
Steak z tuňáka se špenátem, omáčkou a gratinovaným bramborem
Steak z tuňáka se špenátem, omáčkou a gratinovaným bramborem
Doba přípravy:
90 minut
Počet porcí:
1 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
kombinovaná úprava

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na steak z tuňáka se špenátem, omáčkou a gratinovaným bramborem.

Ingredience

brambory0,20kg
česnek0,01kg
cibule0,10kg
citrón1kus
cukr0,10kg
listový špenát0,15kg
máslo0,05kg
masový vývar0,30l
med0,01l
mrkev0,10kg
olivový olej0,05l
parmazán0,05kg
pepř1špetka
rozmarýn1špetka
sezamové semínko0,01kg
smetana 33%0,05l
sůl1špetka
tuňák0,20kg
tymián1špetka
víno červené1/2l

Postup přípravy

Porci tuňáka osolíme, opepříme, opečeme na oleji zprudka z obou stran, obalíme v sezamu a dáme do předem vyhřáté trouby na 6 min. při 190°C. Příprava špenátu: na másle zpěníme česnek, přidáme špenát a zlehka orestujeme, osolíme a opepříme. Příprava brambor: smetanu, bylinky, česnek, sůl a pepř svaříme dokud smetana nezhoustne. Brambory nastrouháme na plátky, zalijeme svařenou smetanou, promícháme a naskládáme je na vymazaný plech, posypeme parmazánem a pečeme při 160°C 90 min, dokud brambory nebudou měkké. Příprava omáčky: nakrájenou mrkev a cibuli orestujeme na oleji, přidáme cukr, necháme zkaramelizovat a zalijeme červeným vínem, svaříme na polovinu, přidáme masový vývar, provaříme a dochutíme solí, pepřem a medem.

Příloha/y

Gratinovaný brambor

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 10.0/10 (2 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Steak z tuňáka se špenátem, omáčkou a gratinovaným bramborem

Autor receptu: Kateřina Vomelova | Shlédnuto: 12848

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated