Domácí svíčková

Autor receptu: Alena Březinová
E-mail: xbrea102@studenti.czu.cz
Domácí svíčková
Doba přípravy:
120 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
omáčka
Druh přípravy:
pečení
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na domácí svíčková.

Ingredience

bobkový list3kusy
hovězí maso800g
kořenová zelenina4kusy
nové koření5kusů
ocet1dcl
pepř černý10kusů
sůl1lžička
voda2l
zakysaná smetana2kusy

Postup přípravy

Den předem si naložíme maso do láku. Vodu s octem přivedeme k varu, přidáme celý černý pepř, nové koření, bobkový list, nastrouhanou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel), krátce povaříme (2 min.) a zchladíme. Do zchladlého láku naložíme maso a dáme na chladné místo. Maso může být takto naloženo i dva dny.

Pečení masa. Maso vjmeme z láku, odstraníme z něj všechnu zeleninu a koření a osušíme. Opečeme zprudka na pánvi ze všech stran. Opečené maso vložíme do pekáče, podlijeme lákem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 3 - 3,5 hodiny a pravidelně podléváme lákem se zeleninou.

Příprava omáčky. Maso vyjmeme z pekáče a necháme vychladnout (lépe se pak krájí). Výpek z masa a případný zbylý lák přelijeme do kastrolu, zeleninu můžeme propasírovat nebo rozmixovat v omáčce. Přidáme zakysanou smetanu a sůl, můžeme zahustit hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě.

Příloha/y

Podáváme s houskovým knedlíkem a zdobíme plátkem citronu a brusinkovou zavařeninou.

Poznámka

Opatrně při pečení masa. Nedopečené maso již nejde dopéct a zůstane tuhé, spálené maso zhořkne a nedá se jíst.

Zobrazit další recepty na omáčku >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 5.0/10 (9 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Domácí svíčková

Autor receptu: Alena Březinová | Shlédnuto: 8386

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2018 - brtnik.info

generated