Jahodový dort

Autor receptu: Jana Šafránková
Jahodový dort
Jahodový dort
Jahodový dort
Jahodový dort
Doba přípravy:
60 minut
Počet porcí:
12 porcí
Chod:
moučník
Druh přípravy:
pečení
Národní kuchyně:
Česká

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na jahodový dort.

Ingredience

citrónová šťáva2lžičky
cukr250g
jahody2kelímky
polohrubá mouka100g
prášek do pečiva1balení
škrob100g
šlehačka600ml
vanilinový cukr1balení
vejce4kusy
voda7lžic
želatina2balení

Postup přípravy

Nejdříve asi minutu šleháme vejce s 2 lžícemi horké vody na nejvyšší stupeň, abychom dostali pořádnou pěnu. Potom přidáme 150 g cukru, vanilkový cukr a ještě 2 minuty šleháme. Smícháme mouku, škrob a prášek do pečiva a polovinu této směsi prosejeme na vaječný krém. Krátce na nejnižší stupeň zašleháme. A pak přidáme zbytek a také zašleháme. Dortovou formu (průměr cca 28 cm) naplníme těstem, nejdříve však dno vymažeme a vyložíme pergamenem. Těsto rovnoměrně rozetřeme a pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 175-200 °C. Poté korpus uvolníme z formy, stáhneme pergamen a necháme vychladnout. Pak jej 2x prokrojíme a každou část zakapeme jahodovou šťávou. Želatinu smícháme s 5 lžícemi studené vody a necháme 10 minut bobtnat. Pak ji zahřejeme a za stálého míchání úplně rozpustíme. Smícháme s jahodovým pyré (rozšlehané jahody z 2 kelímků), citronovou šťávou a 100 g cukru. K tomu přimícháme horkou želatinu a hmotu necháme vychladnout. Jakmile želatina začne želírovat, vmícháme polovinu šlehačky a namažeme jí všechny tři části korpusu. Ty potom složíme dohromady. Zbytkem šlehačky naplníme zdobící sáček, dort ozdobíme a obložíme omytými půlkami jahod. Navrch můžeme dát ozdobné potravinářské kuličky nebo čokoládovou rýži.

Poznámka

Dejte si pozor na prokrojení korpusu, aby skutečně byl vychladlý, jinak se dort bude rozpadat.

Zobrazit další recepty na moučník >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 8.5/10 (2 hlasy)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Jahodový dort

Autor receptu: Jana Šafránková | Shlédnuto: 2898

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated