Luxusní domácí zelňačka
- Doba přípravy:
- 120 minut
- Počet porcí:
- 8 porcí
- Chod:
- polévka
- Druh přípravy:
- vaření
- Národní kuchyně:
- Maďarská
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na luxusní domácí zelňačka.
Ingredience
| bobkový list | 2 | kusy |
| brambory | 2 | kusy |
| červená cibule | 1 | kus |
| česnek | 1 | stroužek |
| kmín drcený | 1/2 | lžičky |
| kysaná smetana | 1 | kelímek |
| majoránka sušená | 1 | špetka |
| masox | 1/2 | kostky |
| mletá paprika | 1 | lžička |
| nové koření | 7 | kusů |
| olivový olej | 1 | lžíce |
| pepř černý mletý | 1 | špetka |
| pikantní klobása | 1 | kus |
| špek | 2 | plátky |
| sůl | 3 | špetky |
| sušená petržel | 1 | špetka |
| voda | 2 | l |
| zelí kysané | 500 | g |
Postup přípravy
Špek na kostičky osmažíme s 1 lžící olivového oleje. Poté vhodíme nadrobno nakrájenou cibulku a půlku klobásy na půlkolečka a vše smažíme cca 5 minut. Posypeme lžičkou červené papriky a půl lžičkou kmínu a zasmažíme asi minutku. Poté zalijeme 1,5 litrem vody, vhodíme opláchnuté zelí, masox, bobkový list, nové koření a sůl. Polévku v tomto stavu vaříme cca hodinu a půl bez poklice. Brambory na kostičky je lepší vařit zvlášť.
Jakmile je zelí měkké vhodíme zbytek klobásy, brambory a ještě 10 minut povaříme, aby se chutě spojily.
Nakonec dochutíme pepřem, solí, majoránkou, česnekem a lžící zakysané smetany, kterou v hrnci dobře rozmícháme.
Příloha/y
čerstvý chleba nebo jakékoli pečivo
Poznámka
Sejvírujeme na talíř se lžičkou zakysané smetany a špetkou petrželky.
Zobrazit další recepty na polévku >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
Stanley napsal(a): Luxusní domácí zelňačka
Jedna klobása na osm porcí,to je tady slabota. Já dělám zelňačku z uzeného kolena a čtyř, nebo pěti různých klobás. Manželka ji nazvala "Zelňačka na doplňkovou půjčku".
09.01.2010, 18:17 - reagovat
nikoll napsal(a): Re: Luxusní domácí zelňačka
to teda jo , taky jsem jí tam pořádně naložila :-D
07.06.2012, 15:49 - reagovat
fb.lib napsal(a): Luxusní domácí zelňačka
To máte spíš klobésovku jak zelňačku myslím že dvě by byli akorát
27.02.2013, 14:07 - reagovat
šárka napsal(a): Luxusní domácí zelňačka
Proplachovat kysané zelí je ta největší hovadina.
22.09.2013, 12:20 - reagovat
Roman napsal(a): Luxusní domácí zelňačka
Každý máme nějaké chutě. Nekritizuju. Já tam přidal trošku sušených hub a Křimické zelí z kádě jsem pouze vyždímal. Masox jsem tam nedal, nesolil a vhrnul tam celý kalíšek kysané smetany. No a musím si jí pochválit.
22.01.2014, 11:04 - reagovat
Domin@art napsal(a): Luxusní domácí zelňačka
Taky myslím že je to málo,my děláme z uzených žebírek a take alespon 2 klobásy,smetany mnohem více a ohromný hrnec je během dne pryč :D ...ale každý máme jiné chutě...
27.03.2014, 14:01 - reagovat
Jarda napsal(a): Luxusní domácí zelňačka
Přátelé , ten vývar z brambor nesmíte vylejt , ten je důležitej!
05.07.2014, 23:48 - reagovat
Recept: Luxusní domácí zelňačka
Autor receptu: Petra Maňáková | Shlédnuto: 51198
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2018 - brtnik.info
