Pelmeni
- Doba přípravy:
- 60 minut
- Počet porcí:
- 4 porce
- Chod:
- hlavní chod
- Druh přípravy:
- vaření
- Národní kuchyně:
- Ruská
- Sdílet
- Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na pelmeni.
Ingredience
| česnek | 3 | stroužky |
| cibule | 1 | kus |
| maso | 300 | g |
| mouka | 300 | g |
| pepř mletý | 2 | špetky |
| petržel | 2 | špetky |
| sůl | 3 | lžičky |
| vejce | 2 | kusy |
| voda | 100 | dcl |
Postup přípravy
Pro přípravu pelmeni je potřeba připravit těsto a masovou směs zvlášť. Těsto vytvoříme smícháním hladké mouky, vajíčka, 1 lžičky soli a vody. To vše pořádně vyhněteme a necháme chvíli odstát. Masovou směs připravíme smícháním mletého vepřového masa (popřípadě hovězího), vajíčka, 2 lžičky soli, pepře, rozmačkaných stroužků česneku, nadrobno nakrájené cibule a nakrájeného čerstvého petržele (popřípadě sušeného). Těsto rozválíme na tenký plat a vykrojíme kolečka o velikosti cca 4-5 cm. Doprostřed koleček dáme kuličku z masové směsi. Těsto se směsí překlopíme v polovině, a tak vytvoříme „půlměsíc“. Okraje půlměsíce dobře zamačkáme, aby se při vaření nepootevřeli. Konce půlměsíce spojíme k sobě a zmáčkneme. Vytvoří se „čepička“, tedy pelmen.
Poznámka
Podáváme s trochou másla, zakysanou smetanou, octem a popřípadě ještě opepříme.
Zobrazit další recepty na hlavní chod >>
Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:
Komentáře
Recept: Pelmeni
Autor receptu: Nataliya Kozar | Shlédnuto: 1556
© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2010 - brtnik.info
