Sépiové rizoto - zasněžená chrlící sopka

Autor receptu: Linda Gergelová
Sépiové rizoto - zasněžená chrlící sopka
Doba přípravy:
60 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
vaření
Národní kuchyně:
Italská

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na sépiové rizoto - zasněžená chrlící sopka.

Ingredience

bílé víno100ml
česnek1stroužek
cibule1kus
olivový olej3lžíce
ovčí sýr100g
petržel1lžíce
rajčatové pyré500ml
rýže400g
sépie300g
sépiová čerň25g

Postup přípravy

Umyjeme, očistíme a nakrájíme sépie na nudličky (k dostání ve specializovaných obchodech s rybami a mořskými plody - např. Seafood). Nasekáme najemno česnek, cibuli a petrželku a vše osmahneme na oleji. Zalijeme vínem a necháme ho odpařit. Přidáme rajčatové pyré (trochu pyré si necháme na závěrečnou dekoraci) a sépie, poté osolíme, opepříme a vše povaříme cca 30 minut. Mezitím uvaříme rýži. Až bude omáčka hotová, přidáme sépiovou čerň (pokud je sépie čerstvá, nalezneme ji uvnitř, nebo se koupí zvlášť) a dobře promícháme. Vzniklou omáčku smíchame s rýži. Rizoto dáme do velké mísy a vytvoříme tvar kuželu (sopky). Vrch posypme nastrouhaným ovčím sýrem (sníh)a polijeme zbylým rajcatovým pyré (láva).

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 6.6/10 (12 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Sépiové rizoto - zasněžená chrlící sopka

Autor receptu: Linda Gergelová | Shlédnuto: 5475

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2021 - brtnik.info

generated