Recepty » cukroví » za 75 minut » Mandlovník

Postup přípravy

Máslo (40 g) s medem, cukrem (40g) a mlékem (25 ml) rozpustíme ve vodní lázni. Sejmeme směs z plotny a přidáme vejce. Dobře promícháme a za stálého míchání postupně přisypáváme mouku. Propracujeme vše na hladké nelepivé těsto. Pokud se těsto stále lepí, vložíme ho na chvíli do lednice. Poté rozdělíme těsto na čtyři stejné díly. Každý díl rozválíme na asi 3 mm silnou placku (průměr cca 20-25 cm). Troubu rozehřejeme na 200°C, po té snížíme teplotu na 180°C, vložíme plát a pečeme ho asi 5 minut. Je dobré zkontrolovat plát dříve než po 5-ti minutách. Necháme placky vychladnout. Zatímco budou placky chladnout, připravíme si krém. Mouku a cukr smícháme s mlékem a tuto směs za stálého míchání přivedeme k varu. Směs je nutné povařit cca 10 minut, až krém ztuhne. Necháme krém vychladnout. Potom krém vyšleháme, přidáme máslo (nejlépe nakrájené na malé kousky) a opět vyšleháme. Jednotlivé placky okrájíme podle stejné „šablony“ (např. talíř, poklice apod.). Každou placku potřeme krémem a vzájemně je slepíme. Krémem potřeme i celý dort. Dort posypeme nastrouhanými mandlemi, které předtím spaříme a odstraníme slupku. Je dobré nechat dort odležet v lednici do druhého dne. Ještě lepší je třetí den, ale to už v lednici většinou nevydrží…

Příloha/y

dobrá káva

Poznámka

250 ml mléka, 80 g cukru krupice, 2 lžíce polohrubé mouky, 90 g másla jsou indredience na krém, mandle na dohotovení (posyp)

Zobrazit další recepty na cukroví >>

Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Komentáře

Recept: Mandlovník

Autor receptu: Veronika Šimková | Shlédnuto: 2678

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2013 - brtnik.info