Znojemská omáčka

Autor receptu: Vratislav Kaválek
Znojemská omáčka
Znojemská omáčka
Znojemská omáčka
Doba přípravy:
90 minut
Počet porcí:
6 porcí
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
vaření

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na znojemská omáčka.

Ingredience

cibule2kusy
hovězí maso zadní1kg
jíška tmavá100g
klobása1/2kg
paprika sladká2lžičky
pepř1lžička
sádlo125g
slanina15dkg
sterilovaná okurka10kusů
sůl1,50lžičky
vegeta1lžička
vejce5kusů
voda1l

Postup přípravy

Z hovězího masa (nejlépe mladý býk) nakrájíme plátky, lehce je osolíme, opepříme a zprudka opečeme na sádle, aby se tzv. zatáhly a maso zůstalo šťavnaté. Opékáme je postupně a výpek s masem vždy slijeme do tlakového hrnce. Pak si na pánvi rozehřejeme sádlo (nedáváme příliš velké množství, aby omáčka nebyla příliš mastná), přidáme sladkou červenou papriku, trochu soli a opražíme. Do této směsi slijeme výpek z masa, zasypeme granulovanou tmavou jíškou a dle potřeby zalijeme vodou, čímž nám vznikne omáčka, kterou přidáme k masu v takovém hrnci a asi 40 minut pomalu vaříme. Obsah tlakového hrnce pak nalijeme do pomalého hrnce Kenwood (případně do hrnce a vložíme do trouby elektrické nebo plynové), přidáme nakrájenou slaninu a na kolečka nakrájené klobásy, natvrdo uvařená vajíčka, cibuli a okurky. Maso dotáhneme do měkka s tím, že dochucujeme vegetou.

Příloha/y

Houskový knedlík, rýže či těstoviny.

Poznámka

Přeji dobrou chuť.

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 5.4/10 (25 hlasů)

Komentáře

Petra napsal(a): Znojemská omáčka

Určitě super jídlo, ale není to znojemská :)

05.06.2017, 10:40 - reagovat

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Znojemská omáčka

Autor receptu: Vratislav Kaválek | Shlédnuto: 26987

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2017 - brtnik.info

generated