Pařížský dort

Autor receptu: Daniela Králová
Pařížský dort
Doba přípravy:
90 minut
Počet porcí:
10 porcí
Chod:
moučník
Druh přípravy:
pečení

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na pařížský dort.

Postup přípravy

Korpus
Těsto na dort připravíme tak, že nejdříve ušleháme sníh ze 4 bílků spolu s 12 dkg cukr krystal. Pak přidáme 4 žloutky, 4 lžíce horké vody a šleháme cca. 5 min. Zamícháme do toho mouku smíchanou s práškem do pečiva a 3 dkg kakaa. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme cca. 20 min. Vychladlý korpus 2x podélně rozkrojíme.

Krém
V pískacím hrnci si uvaříme ¼ l vody s vanilkovým cukrem a pudingem a osladíme podle chuti. Do skoro vychladlého takto připraveného pudingu zašleháme 1 celé nakrájené máslo a přidáme nastrouhanou čokoládu.

Pařížská šlehačka
V pískacím hrnci ohřejeme 3 šlehačky se 7,5 dkg kakaa a 10,5 dkg cukr moučka. Při pískání přidáme 14 dkg másla a necháme rozpustit. Poté co to začne znovu pískat, vypneme a přecedíme přes cedník. Necháme vychladnout a uložíme do lednice. Šleháme až druhý den.

Poznámka

Dort promažeme krémem, ozdobíme pařížskou šlehačkou, normální šlehačkou a jahodami.

Zobrazit další recepty na moučník >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 5.4/10 (11 hlasů)

Komentáře

Milena napsal(a): Pařížský dort

V receptu postrádám množství mouky, které se má nasypat spolu s kypřákem do rozšlehané směsi. Je možné jej doplnit? Děkuji a přeji hezký den.

15.06.2010, 14:27 - reagovat

Daniela napsal(a): Pařížský dort

Do těsta dortu patří 9 dkg polohrubé mouky.

26.02.2016, 13:24 - reagovat

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Pařížský dort

Autor receptu: Daniela Králová | Shlédnuto: 19655

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated