Pečené ostré kuře se slaninou

Autor receptu: Petr Benda
Pečené ostré kuře se slaninou
Pečené ostré kuře se slaninou
Pečené ostré kuře se slaninou
Doba přípravy:
90 minut
Počet porcí:
4 porce
Chod:
hlavní chod
Druh přípravy:
pečení

Hledat podobné recepty >>

Napište komentář >>

Přidat fotografii >>


Sdílet
Dejte svým přátelům vědět o tomto receptu na pečené ostré kuře se slaninou.

Ingredience

anglická slanina10dkg
česnek (stroužky)8kusů
chilli omáčka2lžičky
cibule1kus
kečup6lžic
kuře celé1kus
olej4lžíce
pepř2špetky
petrželka1hrst
sůl5špetek

Postup přípravy

Rozlisujeme stroužky česneku do misky a česnek ze dvou stroužků jemně vmasírujeme do připraveného kuřete. Kuře mírně posolíme (1-2 špetky) a 2 lžíce kečupu smícháme s chilli omáčkou dle chuti a opět vmasírujeme do kuřete. (Doporučuji použít méně kyselou chilli omáčku či pouze ostrý kečup, kuře může být do kysela, do sladka, či i hodně pálivé, záleží na Vás). Kuře pak dáme cca na 2 hodiny (i přes noc) odpočinout.
Dále si připravíme dip (směs na potírání). Cibuli nakrájíme na velmi jemno a zhruba 1/3 na proužky (ty se ke konci pečení přikládají na kuře). Jemně nakrájenou cibuli přidáme k vylisovanému česneku, smícháme se 4mi lžícemi kečupu, 3mi lžícemi oleje, chilli omáčkou, nasekanou čerstvou či sušenou petrželkou, pepřem a solí dle chuti. Cca 1/3 takto připraveného dipu vmasírujeme opět do připraveného kuřete. Kuře umístíme na vymazaný pekáč a pečeme cca 10 minut bez pokličky na 200 stupňů, pak na kuře přidáme druhou třetinu dipu a pečeme 15 minut pod pokličkou na 220 stupňů. Dále kuře pomažeme poslední částí dipu a do misky po směsi (dipu) přidáme vodu, kterou ji vymyjeme a kuře podlijeme (cca 2dcl). Kuře pečeme ještě cca 30 minut pod pokličkou na 220 stupňů, kdy pravidelně po 10ti minutách kontrolujeme a případně podléváme šťávou v pekáči. Pak na kuře svrchu poklademe anglickou slaninu a zasypeme proužky cibule. Dopékáme cca 10 minut či dozlatova bez pokličky (lze použít i dogrilování). Šťávu z pekáče lze použít na přelití přílohy, neměla by obsahovat příliš oleje. Dobrou chuť.

Příloha/y

vařené brambory, hranolky, těstoviny, rýže, vše, co si jen usmyslíte, zejména doporučuji dobré bílé víno sladšího charakteru

Poznámka

Podobně se dají dělat i vepřová kolena, ty je důležité nechat v omáčce naložené přes noc.

Zobrazit další recepty na hlavní chod >>

Novinka: Moje osobní poznámky



Pokud se Vám recept líbil, můžete mu přidělit libovolný počet hvězdiček:

Hodnocení: 4.3/10 (11 hlasů)

Komentáře

Nový komentář

Jméno:
E-mail:
Web:
Web (znovu):
Nadpis:
Komentář:
(tučně označená políčka jsou povinná!)

Recept: Pečené ostré kuře se slaninou

Autor receptu: Petr Benda | Shlédnuto: 3298

© Petr Benda, Václav Lohr, 2007-2019 - brtnik.info

generated